重慶美食探索：“一嘗火辣，沉浸巴渝韻味”

推薦火鍋

珮姐老火鍋：作為重慶火鍋的典型代表，珮姐老火鍋的鍋底醇厚濃郁，牛油香四溢，紅湯辛辣卻不過(guò)分刺激，各種食材涮煮后都能完美吸收其味，特別是嫩牛肉、毛肚和鴨腸，是不可錯(cuò)過(guò)的經(jīng)典選擇。位于解放碑民生路四賢巷1號(hào)，建議在線預(yù)約以免排隊(duì)。

周師兄重慶火鍋：以大刀腰片聞名，其處理干凈的腰片薄如蟬翼，入口鮮嫩爽滑；耙牛肉軟糯入味，口感細(xì)膩。店鋪在觀音橋、南坪等多處設(shè)有分店，交通便利。

特色小面

花市豌雜面：魯祖廟旁的老字號(hào)，以其獨(dú)特的豌雜面著稱。豌豆和特制的雜醬融合得恰到好處，面條筋道有嚼勁，每一根都裹滿了肉醬和豌豆泥，口感豐富。位于渝中區(qū)民生路9號(hào)。

板凳面：以重口味聞名，麻辣鮮香，一口下去過(guò)癮至極。牛肉面、肥腸面?zhèn)涫芡瞥?，牛肉塊大且燉煮得十分入味，肥腸處理干凈，軟糯有嚼勁。地址在渝中區(qū)體育路21號(hào)附5號(hào)。

地道江湖菜

楊記隆府：店鋪裝修復(fù)古民國(guó)風(fēng)，別具一格。招牌辣子雞，雞肉外酥里嫩，辣椒香麻十足；招牌毛血旺食材豐富，鴨血滑嫩，毛肚脆爽，麻辣鮮香四溢。位于渝中區(qū)解放碑較場(chǎng)口85號(hào)得意潮館1樓。

李子壩梁山雞：選用生態(tài)跑山雞，配以軟糯的芋兒和獨(dú)家秘制中藥材鍋底，雞肉鮮嫩多汁，芋兒入口即化，湯底味道醇厚，微辣中帶有一絲絲回甘。店鋪在渝中區(qū)李子壩正街113號(hào)。

甜品小吃

山城小湯圓：晶瑩剔透的湯圓軟糯香甜，有多種口味可選，如芝麻餡、花生餡等，搭配甜甜的醪糟湯，口感豐富，是解辣的好選擇。解放碑和洪崖洞周邊有多處售賣點(diǎn)。

一只酸奶牛：紫米露是其招牌飲品之一，香濃的酸奶與軟糯的紫米融合，口感醇厚，既營(yíng)養(yǎng)又美味，逛街時(shí)來(lái)一杯，能有效提神醒腦。

(責(zé)任編輯：佚名)