絲娃娃：貴州傳統(tǒng)小吃的獨特風(fēng)味

想要品嘗地道的貴州美食嗎？那就不得不提到絲娃娃——這道在貴州大街小巷廣受歡迎的小吃。街頭巷尾的絲娃娃小吃攤林立，讓人一眼就能被那薄如蟬翼的餅皮和酸辣鮮香的口感所吸引。

絲娃娃原料大揭秘

制作絲娃娃所需的原料包括：富強粉500克，配菜則有酸蘿卜絲、胡蘿卜絲、青筍絲、黃瓜絲、折耳根、熟綠豆芽以及涪陵榨菜各50克，最后再撒上幾片薄荷葉增加清新感。

絲娃娃調(diào)料清單

而調(diào)味方面，只需準(zhǔn)備雞蛋液30克，色拉油10克，鹽5克，還有一碗精心調(diào)制的料汁。這碗料汁包含了煳辣椒面8克，雞精4克，鹽2克，蒜蓉、醬油、老干媽香辣菜各10克，陳醋15克，純凈水25克，以及蔥花和香菜各5克。

絲娃娃制作步驟詳解

接下來是制作過程。首先，將富強粉與鹽、雞蛋液混合后，加入30℃-40℃的溫水220克，朝一個方向攪打上勁，持續(xù)5分鐘，直到揉成光滑的面團(tuán)。然后，在平底鍋中涂上一層色拉油，加熱至油熱后，用手將面團(tuán)放在鍋上戳成一個圓餅，加熱5秒即可取出。

根據(jù)顧客的口味需求，卷入各式配菜，搭配事先準(zhǔn)備好的料汁一起享用。這樣一道美味可口的絲娃娃就完成了！快來嘗試一下吧，讓你一嘗難忘的貴州傳統(tǒng)小吃！

(責(zé)任編輯：佚名)