蘇州的美食琳瑯滿目，口味偏向甜美，且制作考究，注重食物的色香味和形態(tài)。這里介紹幾款獨具特色的蘇式美味：

菜肴精選

? 花雕松鼠鱖：選用新鮮的太湖鱖魚，經(jīng)過精細刀工雕刻出猶如松鼠的造型，炸至金黃后淋上酸甜醬汁，是江南菜系中的佼佼者。

? 鱔絲沸騰香：將鱔魚切成細條，炒至滑嫩，上桌時還能聽到油花噼啪作響，香氣撲鼻，口感鮮美無比。

? 沙鍋燉鴨醇：經(jīng)過炸制的鴨肉內(nèi)填香菇、竹筍和火腿等，再淋上特調(diào)母油，放入砂鍋慢燉，香氣濃郁，令人回味無窮。

? 茶香河蝦球：選用太湖的鮮嫩河蝦，配以蘇州名茶碧螺春烹制，蝦肉滑嫩，茶香淡雅，相得益彰。

面食風味

? 阿婆澆頭面：以其獨特的湯底和豐富的澆頭而知名，面條有嚼勁且彈性十足，如鹵鴨、熏魚等豐富選擇，美味可口。

? 五花肉燜面：肥瘦適中的五花肉燉得軟糯，搭配鮮美湯汁，面條浸潤其中，口感醇厚，回味無窮。

? 楓鎮(zhèn)細面：傳承經(jīng)典的蘇州面條，面條纖細柔軟，湯頭鮮美，微微酒香更添風味。

糕點雅韻

? 蟹肉水晶餃：以其皮薄餡多、湯汁濃郁而知名，選用上等豬肉和新鮮蟹肉，包裹在細膩面皮中，佐以獨特調(diào)料，滋味十足。

? 蘇式月牙餅：甜咸雙味皆宜，甜餅內(nèi)含玫瑰花醬或紅豆沙，咸餅則填充鮮美肉類。外層酥脆，內(nèi)餡豐富，口感絕佳。

? 梅花糯米團：用面粉和水調(diào)制糊狀，倒入特制模具，點綴上紅棗、堅果和小湯圓等，蒸熟后形似梅花，綿軟甜蜜而不膩人。

(責任編輯：佚名)