四道路邊攤美食，讓你愛(ài)不釋手。其中一道醬香餅，焦脆口感和濃稠的醬料，是夜市中最受歡迎的小吃。另一道鐵板上線(xiàn)蝦滑，超愛(ài)這一口，每次都要排隊(duì)，這味道千萬(wàn)不能糊，轉(zhuǎn)個(gè)方向受熱均勻，翻個(gè)面，全程都是用的小火，側(cè)邊也要照顧到，切成小塊，真有外面的小味了。還有挑戰(zhàn)全網(wǎng)最像正新雞排的家庭版做法，真的不打算學(xué)一下嗎？雞胸肉對(duì)半切開(kāi)，敲松筋膜，放入碗中，加入大蒜粉、白糖、奧爾良腌料、玉米淀粉和水，冷藏腌制8小時(shí)以上。接著是裹粉環(huán)節(jié)，選擇帶木薯顆粒的裹粉，兩面均勻的裹上，全程大火，炸至兩面金黃出鍋，撒上孜然粉、辣椒粉，不敢說(shuō)很像，簡(jiǎn)直就是一模一樣。最后是不可出夜市那位兩塊錢(qián)不老不嫩的年輕豆腐切成一厘米的厚片，不建議切太薄，因?yàn)闀?huì)影響口感。這道菜真正的價(jià)值在于醬料密封，這才是擺攤發(fā)財(cái)?shù)年P(guān)鍵，俺新年暴富的愿望真的全靠它實(shí)現(xiàn)了。鐵板鍋多噴些油，整齊放上豆腐，一百九十度油溫將將好，家里用這鍋就夠了。打開(kāi)熱風(fēng)機(jī)，煎到焦黃有脆皮，翻面繼續(xù)煎兩三分鐘，真是萌單的老婆想飛了趕緊的刷上蘸料多刷兩遍更入味，撒上多多的香菜、蔥花、白芝麻，這不就復(fù)刻成功了嗎？可真是把我香哭了，完全可以直接觸他了，這漫綠塊不過(guò)分吧？趕緊的來(lái)嘗嘗，救命，真有種不顧人死活的好吃。今天的小妙招都學(xué)廢了吧。

(責(zé)任編輯：佚名)