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          建筑大師俞挺傾情打造:深度解讀上海小吃指南

          作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:89|發(fā)布時間:2025-01-14

          在眾多以“上海小吃”為主題的內(nèi)容中,建筑師俞挺以其獨特的視角和熱情,創(chuàng)作了《上海小吃指南》一書,于11月15日在上海中心的朵云書院舉行了新書發(fā)布會,分享了其眼中的上海風味。

          俞挺不僅是一位知名建筑師,他的書店如九間堂、鐘書閣等也是業(yè)界翹楚。在自家的書店里介紹自己的著作,這樣的經(jīng)歷并不多見?!渡虾P〕灾改稀芬粫敿毥榻B了300多種上海小吃和100多家小吃店,通過多年的積累與整理,書籍分為三冊九個章節(jié),不僅記載了小吃的起源和差異,還融入了他的個人做法和評價。

          《上海小吃指南》采用獨特的裝幀設計,將書分為三部分:第一冊介紹“四大天王”和“四大金剛”,第二冊講述“上海餅和本地餅”、四碗面以及湯團、糕團,第三冊則涵蓋了熟食、油炸食品、湯、海派西餐等。

          俞挺在書中強調(diào)“本土性”,并以小籠饅頭為例,詳細描述了其制作工藝和細節(jié)。他認為,吃小籠是上海人對待生活細節(jié)的體現(xiàn),每一道小吃都蘊含著生活的態(tài)度。

          在書中的另一篇故事中,他提到了縐紗小餛飩,表達了對傳統(tǒng)美食的懷念和對現(xiàn)代變遷的感慨。他還坦誠地指出,在食品售賣中,質(zhì)量往往是最先被犧牲掉的,這引發(fā)讀者對上海小吃品質(zhì)的深思。

          書中不僅介紹了小吃的制作和特色,還通過插畫等形式展現(xiàn)了上海的市井生活。俞挺認為,品嘗小吃是一種放松的方式,也是一種情感的表達,街巷小鋪散發(fā)出的人情味令人難以忘懷。

          《上海小吃指南》中還附有小吃地圖,為外國游客提供了便利。書中使用的橘色字體英語翻譯,使內(nèi)容更易于理解。

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          (責任編輯:佚名)