在市場上選購雞肉時，你是否曾感到無所適從？別擔(dān)心，掌握以下烹飪方法，讓你下次購買雞肉后能大快朵頤，連吃三碗米飯都不過分。

只需簡單幾步，無需繁瑣的廚藝技巧，便能在家享受到如飯店大廚般的手藝。現(xiàn)在，我將詳細(xì)地分享這個美味的烹飪秘訣，希望喜歡美食的朋友們一起學(xué)習(xí)。

首先，將購買回來的雞肉切成大小相等的塊狀。接著，將這些雞塊放入冷水鍋中，加入蔥段、姜片和一勺料酒，大火煮沸后，用勺子去除浮沫，然后將雞塊焯水約三分鐘，撈出并瀝干水分備用。

接下來，預(yù)熱炒鍋，倒入少量食用油，待油溫升至5成熱時，加入蔥姜和干辣椒，爆發(fā)出香味。

隨后，將焯好水的雞塊放入鍋中，開中小火翻炒，去除雞肉中的多余油脂。調(diào)味方面，只需一包預(yù)先調(diào)制的爆炒醬即可，無需其他調(diào)料。

倒入爆炒醬后快速翻炒均勻，使雞肉上色，并加入適量的清水。蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮大約20分鐘。

揭開鍋蓋，放入切好的青紅椒圈，然后開大火收汁，直到湯汁變得濃稠。大火快速翻炒，即可出鍋裝盤。#美食日記#

這樣的雞肉烹飪方法非常香醇，肉質(zhì)鮮嫩，醬香味濃郁，與米飯搭配更是美味無比，越吃越覺得珍貴?？靵碓囋嚳窗桑诩乙材芟硎艿矫牢兜碾u肉。

調(diào)味料的選擇對菜肴的味道至關(guān)重要。我向大家推薦的這款爆炒醬不僅可以用來炒雞，炒排骨和五花肉同樣出色，味道令人難以抗拒。使用它烹飪出的菜肴，讓人一嘗難忘。

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【爆炒調(diào)料醬】

(責(zé)任編輯：佚名)