35歲寶媽裸辭賣的#缽缽雞#為何月入百萬？一探究竟

最近，一條關(guān)于35歲寶媽靠售賣傳統(tǒng)四川小吃“#缽缽雞#”月收入過百萬的消息引起了廣泛關(guān)注。這不禁讓人好奇，這款美食究竟有何魅力呢？

作為擁有百年歷史的四川名小吃，缽缽雞最初以麻辣調(diào)料為主，將去骨雞肉和各種食材串在竹簽上，浸泡在冷開水中，口感獨特，皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中。隨著美食潮流的發(fā)展，人們不斷創(chuàng)新，衍生出更多口味的麻辣串串。

家庭版簡易缽缽雞做法

食材準(zhǔn)備

• 葷菜：去骨雞爪、雞胗、雞心等
• 素菜：土豆片、西藍(lán)花、海帶片、藕片、筍尖（根據(jù)個人喜好可調(diào)整）

調(diào)料清單

• 郫縣豆瓣醬
• 鍋圈清油底料（懶人推薦，省去炒制步驟，口味易控）
• 生抽、麻油、白芝麻、香油、小米辣

制作過程

1. 將食材燙熟，可淋上料酒提鮮；用竹簽串起來增加儀式感（懶人可省略）。
2. 熱鍋后加入2勺郫縣豆瓣醬和鍋圈清油底料，炒勻后加1碗清水。
3. 加入1勺生抽、半勺麻油、半勺香油，撒上白芝麻，攪拌均勻后倒出。
4. 待調(diào)料冷卻，將串串浸入，靜置一段時間讓食材充分吸收味道。喜歡重口味的可以多腌一會兒。

這道家庭版的缽缽雞簡單易做，美味可口，不妨在家試試，或許你也能做出月入百萬的味道！

(責(zé)任編輯：佚名)